Qual a quantidade recomendada de açúcar e sal na nossa alimentação?

Entre as recomendações feitas pela Organização Mundial da Saúde estão: boa hidratação, consumo de fibras, não exagero no consumo de gordura e consumo moderado de sal e açúcar. Mas, qual seria o consumo ideal desses dois? De acordo com Márcio Atalla, o fundamental é sempre se atentar para a moderação.